张骞凿空西域之后，两汉屡次出使西域，其中包括打听安息帝国，史记、汉书对中西亚风土情面多有形色。更为热切的是，张骞等汉使出使西域后，带回了一些当地蔬菜，诠释他们不雅察仔细，明晰的知说念引进一些实用之物。

按照西史形色，西亚地区也有食用面包的风尚，比如面包是苏好意思尔和安息帝国的主食之一。其中，安息帝国位于丝绸之路，东西方交易和文化疏浚的热切重要，其饮食文化会通了波斯、希腊等地的传统，面包在当地有热切地位。

问题在于：既然面包是安息帝国的主食之一，既然汉使连蔬菜都有引进，那么为何不引进面包时刻呢？原因很简便，如今咱们吃的松软的甜甜的面包，其实是近百年来的家具，以前的面包又硬又寡淡，根本就难以下口。

对于西方古代面包硬度，这方面的材料较多，归正硬到可当板砖。更厄运的不是滋味寡淡，而是内部还会被添加木屑、碎石等。即便当代，也不错看到欧洲东说念主用电锯切割面包的视频。总之，如斯厄运的面包根本难以下咽，汉使天然不会引进，说到底要信服老先人的“严选”。

比较之下，中国古东说念主会蒸出松软的馒头、包子等，其中古代馒头天然也不会放糖等调料，但至少馒头松软。问题是，蒸馒头莫得太多的时刻含量，为安在西亚、欧洲等庞大区域内的东说念主们，偏巧不蒸馒头、而啃鉴定无比的面包？

领先，蒸器问题

所谓“工欲善其事，必先利其器”，想要蒸馒头，得有相应蒸器。

距今243万年前，山西西侯度东说念主就运转“玩火”，他们烽火了东说念主类第一把火。

距今2万年时，中国东说念主发明陶器，出土于江西万年仙东说念主洞古迹，是一件陶容器，亦然天下上最早的陶器。

在此之后，陶器时刻运转扩散，到了距今5000年掌握时，大江南北黄河表里，都出现了庞杂陶器，呈现出三个基本脾性：一是制陶时刻越来越高，屈家岭陶器炉温高达千度；二是陶器种类越来越多，炊具（包括蒸器）、酒器、餐具、纺织用陶器等；三是陶器越来越擢升，好多平庸东说念主墓葬中也有陶器，考古发现的上古陶器误差累累，此外好多汉字都与制陶关系，历史上的尧应与制陶关系。青铜时期，贵族又制造了青铜蒸器，商周发现不少此类青铜器。

在这种情况下，中国东说念主发明“蒸食”水到渠成，同期底下煮东西、上头蒸食，亦然随心化的想路。最终，在更好的掌持给小麦脱麸后，由“蒸食”风尚自但是然的就会演化出“蒸馒头”，于是最迟在春秋战国时刻运转蒸馒头。

比较之下，天然在西方叙事中，环地中海一带制陶业弘扬，进化进度杰出中国（西亚距今8900年时始有陶器，然后进化速率尽然杰出中国），但除了百年前“发现”的少数精采的陶器除外，一方面种类太少，其中也莫得什么蒸器，一方面数目太少，远莫得终了陶器擢升。

短缺陶器，短缺蒸器，短缺高温加热的容器，天然无法蒸馒头。说到底，应该不是作念不出、学不会，而是短缺相应的硬件。

更为热切的是，陶器在一定进度上反馈了社会进化进度，那么既然种类、数目都很少，都远不如中国，连蒸馒头的器物都至少说很出奇，何谈会有比中国更庞大的历史叙事？

其次，燃料问题

宋朝之前的燃料，详情所以木料与干草为主，其中干草不需要什么时刻技能，但木料却需要相应器具，比如斧头、锯子等器具。

商周时刻，中国青铜锻造业相配弘扬，夙昔百年考古就发现100多万件青铜器，其中包括好多器具，比如斧头、锯子等。天然客不雅地说，天然周朝青铜器迟缓在社会中层擢升，但因为青铜材料较少的起因，照旧难以全社会擢升。

春秋之后，中国发明“铸铁时刻”，等于将铁矿石融解成液态，然后倒入模具中成型，这是“锻造”。与此同期，周朝高炉真金不怕火铜时刻（大冶市铜绿山古铜矿古迹有相应试古发现）出动为高炉真金不怕火铁，考古发现的西汉荥阳一号冶铁竖炉日产生铁可达1吨。

也等于说，秦汉之后中国铁器不错马上擢升。因为铁制器具庞杂出现，于是就不错得回更多的燃料，王人集上文陶蒸器，那么平庸家庭就也不错蒸馒头。下图陶模，侯马古迹出土，该古迹出土数万件陶模，其中包括表率件陶模，以及制造齿轮的陶模等，背后折射的是冶金业限制庞大。

比较之下，西方历史叙事中的环地中海的青铜时期、铁器时期牛的不得了，修了金字塔、在鉴定的石头上刻写无数阴私的蝇头小字，但偏巧等于莫得发现几件青铜或铁制器具。谈起器具，番来覆去的就那么几件。

为奈何此？西方有莫得青铜时期不好说，但铁器时期的含金量存在要紧问题，因为西方在14世纪前不会铸铁（近代才从中国粹会高炉真金不怕火铁，之前铁产量很低，难以擢升），选定的是“块真金不怕火铁”（炉子是一次性的、且不可大，太大的话，真金不怕火出的铁块不好搬运切割等），得到的是半融解的海绵铁，然后一件件的锻打成器，老本高、后果低、作念工大约，因为含碳量太低导致硬度还差。

因为金属器具稀缺，且不可能擢升，因此平庸家庭就难以得回更多燃料作念饭，为止等于“围聚化供应食品”，即寰球都去面包房买面包，而不会像中国那样主要以家庭为单元作念饭。由于西方面包硬的像板砖，不错长久保存，但馒头却不可长久保存，因此这就导致西方不可能蒸馒头。

总之，西方古代不蒸馒头，背后反馈的是短缺包括蒸器在内的陶器，也短缺相应金属器具，于是只可接纳耐保存的硬面包，而不会接纳柔嫩却不耐保存的馒头，这是客不雅要求导致的为止。若是按照西方历史叙事的话，理当不会出现啃干硬面包的事情出现。

临了，既然连生涯所用的陶器、金属器具都严重稀缺，甚至不得不啃干硬的面包，那么西方笔下的庞大古史叙事从何而来？为何古希腊的科学家们一边啃着干硬面包，一边照顾那时社会用不到的表面学问，却偏巧不去为想考怎样让陶器更擢升、让冶铁更缓慢、让面包更柔嫩？